摘要： 其原料是一种不分瓣的野生大蒜，后来菜农引种，成为地区特产。用它腌制的，颗粒溜圆，乳白晶亮，酸甜香脆，是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用 ( 荆州)